Vitello tonnato, fläskytterfilé med tonnatosås

Tonfisk i sås? Va? Nä?
Jo, det är asgott, gööör det!

Tonnatosås

• 200g tonfisk i vatten
• 1-2 vitlöksklyftor
• 2 msk pressad citron
• 2 äggulor
• 3 msk kapris + 1 msk kaprislag
• 2 msk olivolja
• (några basilikablad om du vill)
• salt och peppar

Sallad

• runt 10 körsbärstomater
• 1/2 - 1 knippe rädisor
• 65 g ruccola eller mer

Kött

• ca 600g fläskytterfilé
• salt & peppar

Tillbehör

• Klyftpotatis och/eller bröd

Börja med att göra klyftpotatis. Potatis i skivor/klyftor + olja + salt -> 225-250 grader

Krydda filén med salt och peppar. Bryn den i olja eller grilla. Stek den sedan klar i ugnen med potatisen i ca 10 minuter.

Häll av vattnet från tonfisken och mixa med resten av ingredienserna. 

Smaka av med salt, peppar och citron.

Dela körsbärstomaterna, skiva rädisorna och blanda med ruccolan.

Avsluta med att skiva köttet tunt och ät alltihop!