Ljuvliga drömmar

Rör ihop och ät så fort du blir sugen!

Ingredienser att skaffa:

• 100 g smör
• 2 dl strösocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 dl matolja eller solrosolja
• 1 tsk hjorthornssalt 
• knapt 4 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 150 grader

Börja med att smälta smöret så att det blir mjukt

Vispa smör, socker och vaniljsocker

Blanda ner olja och hjorthornssalt

Ta sedan i mjölet

Forma degen till bollar och grädda 20 minuter

Slurp så är de slut!

Supergoda Kokos- och ananaspannkakor

De här pannkakorna funkar lika bra som frukost som efterrätt! Så galet goda! (det känns också lite som att man sitter intill en strand i sydostasien när man äter dem vilket är himla fint!)

Köp hem detta:

• 1 dl kokosflingor
• 1,5 dl mjöl
• 1/2 dl socker
• 400ml (en burk) kokosnötsmjölk
• 2 ägg
• smör

• 1 ananas
• 1/2 dl socker
• smör

Rosta kokosen gyllenbrun i en torr stekpanna

Blanda hälften av kokosflingorna med mjöl och socker. Rör efter det i äggen och kokosnötsmjölken.

Stek pannkakorna i mycket smör. Ta ca 1/2 dl smet till varje. Ett tips om du vill att det ska gå lite fortare och vara lite enklare är att göra plättar av dem istället!

Skär under tiden du steker pannkakorna ananasen i bitar (bort med stam och skal!) 

Stek sedan ananasen i smör. Ta i socker och rör tills det har smält.

Ät!

(börjar kanske bli tjatigt, men receptet är från icas matkasse)

Ett stycke BLT-macka

Vi inleder detta fina år med en riktigt god luch/middags/mellanmåls/natt/frukost-macka!

Till två styckna kan det bara bra att ha:

• 4 skivor rostat bröd eller liknande
• 1 tomat
• Ett till 1/2 paket bacon
• Sallad
• En ganska stor klutt majonäs
• En liten sked dijonsenap (ta mängd efter hur starkt du vill ha)
• 1/2 rödlök

Skiva tomat och lök

Blanda majonäs och senap

Stek bacon

Bre såsen på brödskivorna

Lägg på sallad, tomat, lök och bacon.

Skär smörgåsarna lite snyggt på diagonalen!

Smöriga och goda Lussebullar

Lussebullar kan ju vara något av det godaste med hela julen så gör dem i mängder och ät (mycket god frukost!)

Du behöver:

• 200g smör
• 5 dl röd mjölk
• 2 små paket saffran (1g) + 1 tsk socker eller en sockerbit
• 1 krm salt
• 1 paket jäst
• 1 1/2 dl socker
• 3 msk ljummet vatten
• 2 ägg
• 16-17 dl vetemjöl
• 1 ägg att pensla med

Fyllning:

• Russin eller smör+mandelmassa

Smält smöret och häll i mjölken. Värm till fingervarmt (37 grader)

Mosa saffran och 1 tsk socker i en mortel.

Blanda ner saffranet i mjölk och smör blandningen. (Så otroligt fin färg)

Smula jästen i en bunke eller hushållsassistent.

Strö över salt och socker.

Häll på vattnet och rör om.

Rör i saffransmjölken och äggen.

Ta i lite mjöl i taget under omrörning, spara ca 1 dl till utbakningen.

Blanda ca. 5 min i assistenten/med elvispens degkrokar eller arbeta den 10 min för hand med tex en trägaffel.

Låt den jäsa i 1 till  1 1/2 timme under en bakduk.

När den har jäst och är sådär mjuk och mysig som en babymage häller du ut den på ett mjölat bord och knådar den lite.

Sätt ugnen på 250 grader.

Nu får du välja hur du vill fortsätta, jag gjorde hälften lussekatter och hälften snurrlussebullar.

Lussekatter: Dela degen i 32 bitar (Dela degen i 2 bitar, dela dem i 4 per bit och varje bit i 4 nya bitar). Forma dem till S eller någon annan fin form och tryck ner russin där du tycker att det passar.

Några tips från Anna B:s eminenta julkokbok

Lussesnurrbullar: Dela degen i 4 klumpar och kavla ut. Bre på mycket smör (värm det kort i mikron så att det blir lite mjukt). Riv över mandelmassa och rulla ihop degen till en korv. Dela varje korv i ca 10 delar och lägg i bullformar eller på en bakplåtspapprad  form.

Täck bullarna eller katterna med en bakduk och låt jäsa 10 minuter.

Pensla dem med ägg och sätt in dem ganska högt upp i ugnen. Låt dem gräddas i cirkus 8 minuter.

Lägg på en bakduk när de är klara och låt svalna.

Tänk på att lussebullar väldigt lätt blir torra så frys in dem så fort de kallnat (eller ät upp dem direkt)

Receptet kommer från denna bok av Anna & Fanny Bergenström

En mycket fin Julskiva som man kan spela när man julpysslar: She & Him - A Very She & Him Christmas

En AlltSomÄrGott-Tårta

Till denna fantastiska sockershock behöver du:


Botten:

• 150 g smält smör 
• 3 dl strösocker 
• 1 dl kakao 
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 ägg
• 2 dl vetemjöl
• 1 förpackning hackade/krossade Oreokakor
• Kakao till att bröa formen med.

Chokladsmet:

• 300 g vit choklad
• 100 g mörk choklad
• 100 g smör
• 2dl grädde

Topping:

• 1 dl vispad grädde
• 1 twix, snickers eller annat godis som du gillar
• Några nävar Mini Marshmallows eller sönderklippta stora
• Cholkadsås

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret och blanda i resten av ingredienserna till en kladdig smet.

Smöra och bröa en form med kakao och häll i smeten. Grädda i 15 min

Finhacka chokladen.

Värm upp grädden och blanda ner chokladen. 

Ta i smöret och blanda lite till.

Ta på marshmallows på tårtan (spara några) och häll över chokladsmeten.

Strö över godisbitar och marshmallows, klicka på grädde och häll över chokladsås.

Ställ in kakan i kylen, minst 2 timmar men gärna över natten så att den blir riktigt, riktigt god.

Tryck i dig tårtan tillsammans med ett knippe fina vänner!

Kakan kallas även Mud Cake och jag hittade mitt recept här

Gittes otroligt goda Äppelpaj

Se till att du har detta hemma:

• 1 ägg
• 100g smör
• 2 dl socker
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• Äpplen
• kanel
• socker
• kardemumma

Sätt ugnen på 200 grader

När Nisse gör pajen blir den bäst!

Blanda ägg, smör, socker, mjöl och bakpulver.

Tryck ut degen i en form, men spara en klump till toppen.

Klyfta/skiva äpplen och sockra, kanela och ta på kardemumma.

Lägg på resten av degen, sockra och kanela lite till och stoppa in formen i ugnen.

Grädda i 10-20 min och ät sedan upp pajen med vaniljsås eller glass!

Mammas Svingoda Lingonpaj

Du behöver:

• 2 dl socker
• 150g smör
• 1 ägg
• 1 msk vaniljsocker
• 2,5 dl vetemjöl
• 2/3 havregryn
• 1/3 vetekli
• 1 dl hackade nötter
• 2,5 dl lingon (eller röda vinbär)
• Sirap

Slå på ugnen på 200-225 grader

Vispa socker och smör. Rör där efter i ägget.

Blanda i mjöl och vaniljsocker.

Bre ut smeten i en smörad och bröad  form och sprid ut lingonen. Ringla över mycket sirap!

Grädda den goda kakan i ca 30-40 min. 

Hacka nötterna...

Häll på och ät i mängder (gärna med lite vaniljsås).

Pecanpaj, första försöket

Jag försöker jag hitta den ultimata pecanpajen, denna blev väldigt väldigt söt, men också väldigt god.

Du behöver:

• 3 ägg
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 1/2 dl socker
• 1/2 dl mörk sirap
• 1 1/2 dl ljus sirap
• Pecannötter, välj hur mycket själv

Deg:

• 1 rulle mördeg, eller:
• 150g smör
• 4 dl vetemjöl
• 1/2 msk kallt vatten
• 1 ägg
• 1/2 dl florsocker

Blanda ihop alla ingredienserna till degen om du inte har valt att köpa färdig mördeg. Stoppa in degen i kylen.

Sätt ugnen på 175 grader 

Vispa ihop ägg,

Socker,

Ljus sirap,

Mörk sirap,

Och vaniljsocker i en bunke.

Tryck ut degen i formen.

Häll på smeten och lägg ut pecannötterna fint. Vill man ha mycket nötter kan man göra detta i två lager så att det hamnar lite nötter i mitten av kakan också.

Grädda i 45-55 min 

Ät Ät Ät

StikkiNikkis Vaniljglass!

Ett klassiskt recept på helt vanlig vanilj glass.

Till detta behövs:

• 1,5 dl socker
• 20 g torrmjölks pulver (finns bland baksakerna)
• 2 äggulor
• 1 vaniljstång
• 5 dl standardmjölk
• 1/2 dl vispgrädde

Skrapa ur vaniljstången och vispa fröna med socker, mjölkpulver och ägg i en bunke.

Koka upp mjölk, grädde och den urskrapade vaniljstången. Häll sedan försiktigt i den andra smeten medan du vispar.

Låt koka på låg värme i kanske 10 min en kvart.

Sila och låt svalna helt (Snabbast går det om du häller ut blandningen i en metall ungsform och ställer in i kylen)

Frys i glassmaskin eller i frysen.

Försvinnande gott!

Hasselnötsglass!

Mer glass!

Detta recept från Anna Bergenströms kokbok.

Du behöver:

• 3 dl grädde
• 1,5 dl florsocker
• 3 ägg
• 100 g hasselnötter

Vispa ägggulorna och det siktade florsocker pösigt. Vispa äggvitorna så hårt att du kan vända bunken äver huvudet och vispa grädden.

Hacka nötterna.

Blanda grädden med gulorna och rör till sist i vitorna och nötterna.

Kör i glassmaskin eller frys. Om du fryser: tänk på att röra lite i glassen då och då.

Väldigt väldigt väldigt god glass!

Kanelbullar!

Nygräddade kanelbullar är typ det godaste jag vet!

Du behöver:

• 150g smör
• 5 dl mjölk
• ett paket jäst
• 1/2 tsk salt
• 1 dl socker
• 14-15 dl vetemjöl

Smält smöret och blanda det med mjölken. Värm till fingervärme (37 grader)

Smula sönder jästen och blanda med lite av smörmjölken. Ta i socker, salt och resten av degspadet.

Häll i mjölet, lite i taget tills degen är lagom kletig. Den ska inte vara torr men inte heller fastna för mycket på fingrarna om du känner på den.

Arbeta degen ett tag och låt den sedan jäsa 30 min under bakduk.

Knåda degen på ett mjölat bord ett tag och dela den sedan i 4 delar.

Kavla ut en bit.

Ta på jättemycket smör och socker+kanel eller Socker+vaniljsocker.

Rulla ihop och skär i ca 10 bitar. Lägg på en plåt och låt jäsa 30 min till. Sätt samtidigt ugnen på 225 - 250 grader.

Pensla sedan bullarna och ta på pärlsocker.

Grädda i 250 grader 5-8 min.

Som sagt, finns det något godare?