Fantastisk Indisk kyckliggryta med tomat och annat gott!

Jag känner att denna gryta kan bli en favorit i mitt inre matbibliotek. Ät den!

För att koka ihop detta till 3-4 personer behöver du:

• 1 gul lök
• 2 - 3 kycklingfiléer 
• 1 1/2 msk citronjuice
• 2 vitlöksklyftor
• 2 tsk senspsfrö
• 2 tsk torkad gara masala 
• 1/2 chili
• 1 burk hela tomater
• ca 1/2 msk riven ingefära
• 1/2 grönsaksbuljong
• rapsolja
• cashewnötter
• salt
• socker

Börja med att skära kycklingen i bitar. Marinera den sedan i citron, några nypor salt och vitlöksklyftorna som du rivit. 

Hacka lök och stek i lite rapsolja tills den är mjuk. Plocka sedan bort löken och lägg den vid sidan av en stund. 

Stek kycklingen och senapsfröna tills kycklingen har fått fin färg. Häll i gara masala, chili och ingefära, stek lite, lite till. 

Plocka upp tomaterna och hacka dem grovt. Kör i tomat, smulad grönsaksbuljong, löken och hälften (ev lite mer än hälften om du har 3 kycklingfiléer) av spadet från konserven i stekpannan. 

Låt puttra under lock 5-10 minuter. Rör i nötterna och smaka av med salt och lite socker.

Servera med en klick yoghurt, sallad och kanske couscous kokt i den resterande havlan av buljongtärningen! 

Njut kungligt!

(Receptet hittade vi här)

Murgh Korma, mild indisk kycklinggryta

För att göra denna otroligt goda indiska gryta gör du så här:

Fixa fram:

• ca. 1 kilo kycklingfilé eller kycklinglårfilé
• 1 gul lök
• 3 vitlöksklyftor
• 1,5 tsk chilipeppar 
• 1,5 tsk ingefära
• 1,5 tsk spiskummin
• 1,5 tsk kanel
• 1,5 tsk gurkmeja
• 4 dl vispgrädde
• 1 dl mjölk
• 2 dl vatten

Skär kycklingen i bitar.

Hacka löken

Stek kyckling, lök och pressad vitlök i en gryta eller kastrull.

Vitlökstips! Strunta i att ta bort  skalet på vitlöksklyftan, pressa den bara som den är. Det blir mycket lättare att få bort resterna ut vitlökspressen.

Ta i kryddorna och vatten och låt koka så länge du har tid, kortast tills kycklingen är genomstekt, längst typ en timme.

Ta i grädde, mjölk och tomat (Kan uteslutas) Koka ca 5 min. Smaka av och ta i mer kryddor om du vill.

बोन अप्पेतित!