Syrlig och färgglad kålsallad

Den här salladen passar superbra till revbensspjäll

Du behöver följande:

• ca ett halvt kilo blandad kål tex grökål, rödkål och vitkål
• 1 granatäpple
• en halv citron
• en näve hackade nötter eller mandel
• Olivolja
• salt och peppar

Strimla kålen och lägg den i en stor fin skål

Dela granatäpplet  (på den längden du delar en grapefrukt) och banka ut kärnorna genom att slå en träsked eller dylikt på skalet. För tydligare instruktion titta på den här lilla videon! Lägg dem i skålen också.

Blanda ca 3 msk olivolja, citronjuicen och lite salt och peppar.

Häll dressingen över salladen och blanda runt. Krama kålen ordentligt så att den blir extra gosig. Låt stå i ungefär 10 minuter

Hacka nötter och toppa med dem precis innan servering.

Receptet kommer ifrån Buffé nr 12 2011

Nisses Coleslaw

Du behöver:

• Morötter
• Vitkål
• Majonäs
• Créme Fraiche
• Kummin (om du vill, Nisse själv tar inte kummin men det kan vara gott ibland)
• Fransk senap
• Salt
• Peppar

Hacka vitkålen och riv morötterna

Blanda sedan lagom mycket av allt i en skål.

Extremt gott till hamburgare och revbensspjäll!!

Snabb couscoussallad

Till denna snabba och enkla sallad behöver du:

• 4 port couscous
• buljongtärnig eller fond
• tomatpuré
• 1 tomat
• 1/2 röd lök
• bönor av valfri sort
• saft av lime eller citron

Koka couscous med lite buljong och tomatpuré.


Tag en Lycopersicum Lycopersicum

och skär den i lagom stora bitar.

Plocka sedan fram en halv lök

och hacka den i små bitar.

Blanda allt med bönor om du vill ha det lite matigare och pressa på lite lime eller citron.

Servera till kyckling som denna BBQ-variant eller något annat gott!

Sommrig och syrlig bulgursallad

Den här salladen passar superbra till grillat kött och är väldigt god!

Du behöver:

• 4 portioner bulgur
• 1 äpple
• 1 rödlök
• en påse Sallads blandning eller ruccola
• några halvade körsbärstomater
• Rostad rotselleri (lägg på en plåt, ta på olivolja och stoppa in i 200 grader tills sellerin är gyllenbrun)
• 1/2 - 1 bunt sparris
• 1/2 citron

Börja med att koka bulgur.

Skär sedan upp grönsakerna i bitar.

Blanda allt och pressa över citron. 

Smaskens!

Saras super kycklingsallad!

Det här receptet kommer från Saras Kök och är en så galet god sommarrätt! Super på en picknick!!

Till ca 4 portioner behöver du följande:

• 500g kyckling
• 2 klyftor vitlök
• 1/2 st chilifrukt (ta bort fröna)
• 2 msk olivolja
• 1 burk kronärtskockshjärtan
• 1 dl rostade och saltade cashewnötter
• 1 citron
• 2 tomater eller kanske 10 körsbärstomater
• 1/2 gurka
• 1 kruka/påse romansallad
• ruccola efter smak

Om du inte gillar att äta djur kan du självklart ta bort kycklingen eller byta ut den mot tex ett paket halloumi.

Skär kycklingen/halloumin i bitar och bryn den i olivolja. Hacka chili och vitlök i små bitar.

Tillsätt chili och vitlök på kycklingen/halloumin och stek till kycklingen är klar. Salta och peppra. Ta på 2 msk vatten och saften från citronen.

Skär tomaterna och gurkan.

Blanda kycklingen/halloumin och stekskyn med kronärtskockshjärtarna (som du har klyftat) i en fin skål.

Lägg på sallad och nöter och blanda runt precis innan du ska äta. Servera med bröd.

Smaklig måltid!