Att ångkoka utan ångkokare eller ångkokarinsats är egentligen mycket enkelt, men ibland kan man behöva få tips även om de enklaste saker (jag googlade mig till denna metod). Detta fungerar bäst då du ska ångkoka lätta grejer som broccoli eller andra grönsaker. Har du tänkt ångkoka dumplings eller liknade är det nog smartast att skaffa en bambukorg eftersom dumplingsarna behöver ligga med mellanrum från varandra!
Fördelarna med att ångkoka är ju många. Grönsakerna behåller sin fina färg, de bra vitaminerna och mineralerna försvinner inte ut i kokvatten, det blir nyttigare än att steka men framför allt blir de ju också så krispiga och goda!
Du behöver:
- En kastrull med lock
- En sil i metall
- Vatten
- Sak som skall ångkokas
- Eventuellt salt
Fyll kastrullen med ca 2 cm vatten. Lägg på locket och koka upp vattnet.
Dela grönsakerna i jämna bitar och lägg dem i silen. Placera silen i kastrullen när vattnet kokar. Salta eventuellt lite på grönsakerna och lägg locket ovanpå silen. Koka tills grönsakerna har den konsistens du eftersträvar.
Färdigt!
