Burmesisk kokosglass

Har ni någon gång hört om glass från Burma? Det hade inte jag så när jag hittade detta recept var jag tvungen att prova.


Fixa fram:

• 5 dl standard mjölk (eller ca. 4,5 dl mellan och 0,5 dl grädde)
• 250 g socker
• 5 dl kokosmjölk
• 1 msk limesaft 

Koka upp hälften av mjölken och sockret. Rör tills sockret har löst upp sig.

Ta av kastrullen från plattan och häll i resten av mjölken, kokosmjölken och limesaften.

Låt svalna och frys sedan i frys eller glassmaskin.

Servera men lite limeskal på toppen.

Receptet kommer från boken Street Food

StikkiNikkis Vaniljglass!

Ett klassiskt recept på helt vanlig vanilj glass.

Till detta behövs:

• 1,5 dl socker
• 20 g torrmjölks pulver (finns bland baksakerna)
• 2 äggulor
• 1 vaniljstång
• 5 dl standardmjölk
• 1/2 dl vispgrädde

Skrapa ur vaniljstången och vispa fröna med socker, mjölkpulver och ägg i en bunke.

Koka upp mjölk, grädde och den urskrapade vaniljstången. Häll sedan försiktigt i den andra smeten medan du vispar.

Låt koka på låg värme i kanske 10 min en kvart.

Sila och låt svalna helt (Snabbast går det om du häller ut blandningen i en metall ungsform och ställer in i kylen)

Frys i glassmaskin eller i frysen.

Försvinnande gott!

Hasselnötsglass!

Mer glass!

Detta recept från Anna Bergenströms kokbok.

Du behöver:

• 3 dl grädde
• 1,5 dl florsocker
• 3 ägg
• 100 g hasselnötter

Vispa ägggulorna och det siktade florsocker pösigt. Vispa äggvitorna så hårt att du kan vända bunken äver huvudet och vispa grädden.

Hacka nötterna.

Blanda grädden med gulorna och rör till sist i vitorna och nötterna.

Kör i glassmaskin eller frys. Om du fryser: tänk på att röra lite i glassen då och då.

Väldigt väldigt väldigt god glass!

Glass i stora lass!

Eftersom glass är så himla gott har jag tänkt att ha en liten följetong under sommaren med glassrecept. Min tanke är att vi ska komma fram till vilket det godaste sättet är att göra den på, bli lite tjockare och njuta lite mer.

Först ut är Vår Kokboks recept:

Pallra dig iväg till affären och köp:

• 3 Ägggulor
• 3 msk florsocker
• 3 dl vispgrädde
• lite vaniljsocker
• Något gott att ha i, jag tog jordgubbar

Vispa ägg och socker pösigt och vispa grädden fluffig. Mosa och sockra bären.

Blanda allt med lite vaniljsocker till en fin smet.

Kör i glassmaskin (ca. 40 min) eller häll upp i en skål/form (en sockerkaksform är super, för då kan man skära bitar) och ställ in i frysen i 3-4 timmar. Tänk på att glassen måste stå framme en kvart eller en timme i kylskåp om du har haft den i frysen.

Trevlig Sommar!