Fräscha laxrullar med smak av citron!

Påsk snart! (Blogger strulade så inlägget publicerades lite senare än täkt :))

Här i Rom är påsk = Katolskt firande, enorma chokladägg, påven, lamm, parad vid Colosseum och någon sorts duvformad kaka. Ska bli spännande!

Jag har aldrig varit en stor påskfirare, men finns tillfället att äta lax i olika former tar jag det! Receptet idag fungerar perfekt som en del av påskbordet, en förrätt till påskmiddagen eller som tilltugg till ett glas vin. Enkelt, snabbt och sjävklart supersmaskigt!

Laxrullar

[ Portioner: ca 12 bitar   Tid: 10 min ]

Ingredienser

• 2 tsk citron 
• Skalet från en halv citron'
• 4 msk färskost
• 1 msk gräslök
• 4 skivor kallrökt lax
• Salt & Svartpeppar

Blanda citronskal, färskost och hackad gräslök. Smaka av med citron, salt och svartpeppar. 

Lägg 2 skivor lax på lite plastfolie. Bre på smeten. Rulla ihop från kortsidan. 

Skär rullen i centimeter tjocka skivor med en vass kniv. 

Servera som de är eller på en bit mörkt bröd!

Godaste tilltugget av torrt bröd!

Har du bröd kvar från helgfrukosten? Baguettesnuttar från fisksoppan i fredags? Bröd som för några dagar sedan var mjukt och fluffigt men som nu går att använda både till att slå in spikar och banka schnitzlar med?

Bra! Då har jag receptet för dig allt du behöver ät ditt tråkiga gamla bröd, styrka till att skära det i bitar, en god olivolja, en burk tapenade, salt och peppar. Enkelt eller hur? Jag hade en bit rustikbaguette och ICAs tapenade med soltorkade tomater, det blev super!

Tilltugg av torrt bröd

[ Tid: Några minuter ]

Ingredienser

• Några skivor torrt bröd skuret i mindre bitar
• Tapenade på burk
• Olivolja
• Flingsalt
• Nymald svartpeppar

Lägg brödbitarna på ett fat, ringla över rikligt med olivolja. 

Salta, peppra och servera!