Gosig Ugnskyckling

För mat till några fina vänner eller familjemedlemmar behöver du:

• 1 kg kycklinglårfilé
• ca 2-3 potatisar per person
• 1-2 morötter
• lite rotselleri och/eller palsternacka om du gillar det
• 1 paket bacon
• Några körsbärstomater eller liknande
• ca 1 msk rödvinsvinäger
• Timjan eller oregano
• Olivolja
• Flingsalt

Sallad:

• Ruccola
• Citron/lime
• Olivolja
• Flingsalt

Skala och dela rotfrukterna och stoppa in dem i ugnen som du har vridit upp till 225 grader

Skär kycklingen och baconen i mindre bitar.

Stek baconet och ta ur den ur pannan.

Lägg i kycklingen och stek tills de ser fina ut!

Mortla salt och örter i en mortel. Ta i lite olivolja och rödvinsvinäger. Blanda med kycklingen.

Skär tomaterna på mitten och lägg i dem med kycklingen i ungsformen.

Grädda tills allt är klart och servera med salladen!

Idag tycker jag att vi dansar runt i köket till: Kolla kolla - Nationalteatern


Inspirationen kommer från Jamie Olivers kokbok!