Pasta Puttanesca

Till denna mycket goda pastasås behöver du:

• Spagetti ca. 100g/person
• 1 stor gul lök
• 4 vitlöksklyftor
• 1 ask sardeller (eller ansjovis om du har det hemma)
• 2 msk kapris
• 1/2 dl olivolja
• 8-10 tomater (ev några körsbärstomater)
• 1 dl vitt vin
• parmesan
• 1 kruka persilja
• svartpeppar och flingsalt

Koka upp vattnet till pastan.

Finhacka vitlöken och skär den gula löken i tunna skivor.

Hacka sardellerna och kaprisen grovt. Stek med olivolja och lök i en kastrull eller gryta.

Skär ett kryss i tomaterna. Om man vill kan man ta bort några av de stora tomaterna och ta några lite sötare körsbärstomater istället.

Skålla tomaterna i pastavattnet. Låt dem koka tills det att skalet har spruckit och "fladdrar" lite.

Skala dem under kallt vatten och skär i tärningar. (Tack mamma för hjälpen <3)

Ta i vinet och tomaterna i grytan och koka i minst 10 min men gärna längre.

Koka pastan och häll på såsen när den är klar. Toppa med hackad persilja, parmesan, salt och peppar!

Delizioso!

*Orginalreceptet kommer från Saras Kök