Saras Awesome Fiskbiffar

Min kompis Saras fantastiskt goda fiskbiffar!

Du behöver:

• 4 st frysta laxfiléer
• 1/2 paket fryst torsk eller ca. 2 frysta torskfiléer
• 1 ägg
• 1 msk ströbröd
• lite lite vatten
• dill
• 1/2 tsk salt
• peppar
• smör att steka i

Sås

• Cremé fraiche
• ca 1 rödlök

Tillbehör

• 2 morötter
• 3 rödbetor
• ca 6 potatisar
• 1/2 palsternacka
• ett knippe sparris
• smör eller olja

Skiva potatis, rödbetor och palsternacka. Smöra/olja, salta och peppra och stoppa in i 225 graders ugnsvärme i ca 30 min.

Klipp sönder fisken, blanda ströbröd, ägg, vatten och salt och ta i dill.

Forma smeten till fina små biffar och stek i lite smör. Ett tips när man steker är att stoppa in de färdiga i ca 100 grader i ugnen, då håller de sig varma och man riskerar inte att de är råa i mitten.

Blanda sedan till en sås av hackad lök, salt och cremé fraiche och servera allt med lite stekt sparris.