Red Velvet Cupcakes

Till 12 st behöver du:

• 3 dl Vetemjöl
• 1 msk kakao
• 1,75 dl socker
• 1,75 dl solrosolja
• 1 ägg
• 1 msk röd hushållsfärg
• 1/2 tsk vaniljsocker
• 1,25 dl filmjölk
• 1 tsk ätickssprit
• 0,75 tsk bikarbonat
• 1 tsk salt

Frosting:

• 100 philadelphia ost
• 5 dl florsocker
• 25 g rumsvarmt smör
• 1 msk mjölk
• 1/2 tsk citronjuice
• 1 tsk vaniljsocker
• strössel att garnera med

Gör så här:

Sätt ungen på 175 grader

Placera muffinsformar på en plåt eller i en muffinsplåt (då kan man använda bullformar)

Blanda mjöl, kakao och salt i en bunke

Vispa socker och olja i en annan skål.

Tillsätt ägget under vispning, ta sedan i hushållsfärg och vaniljsocker. Sänk hastigheten på vispen och tillsätt mjölblandningen och filmjölk om vart annat.

Blanda ättika och bikarbonat i en kopp (det ska bubbla) och häll sedan i det i smeten.

Fyll formarna till 3/4 och grädda mitt i ugnen i ca. 20 min.

Så gör du frostingen: Blanda allt!

Låt muffinsarna svalna helt och ta sedan på frosting och strössel.

Njut, Njut & Njut!