Quesadillas

Om man har tröttnat på den vanliga svenne tacosen, kan man prova detta:

Du behöver:

• Köttfärs ca. 100-150 g/person
• Ev Rökt skinka
• Ost
• Tortillia bröd (gärna med smak)
• Taco kryddor
• Sallad, ta vad du tycker om

Gör så här:

Stek köttfärsen + ev skinka och krydda precis som det står på påsen...

Så att det ser ut ungefär så här

Ta ett bröd och lägg på riven ost och köttfärs. Vik det på mitten och stek i en stekpanna tills osten har smält och brödet är lite frasigt. Jag hade två bröd och gjorde som en dubbelmacka, men det var så himla svårt att steka så jag tror att det är bättre att bara ha ett. Man kan även stoppa in dem i ugnen om man hellre  känner för det.

Servera med sallad, gräddfil och om du vill guacamole (Mumms!) Den gör du förslagsvis så här:

Gröp ur en avocado och lägg i något du kan mixa i. Ett tips för att enkelt få bort kärnan utan att behöva gräva runt i hela avokadon, är att "spetsa" kärnan med bladet på kniven och sedan skruva till lite.

Mixa avokadon med gräddfil/yoghurt/cremé fraiche, salsa/tacosås, vitlök, citron och salt, allt efter eget tycke och smak.

Klart!