Mammas man-tager-vad-man-haver kyckling

Min mamma är världens bästa på att slänga ihop något av det som finns i ett för ett otränat öga tomt kylskåp. Detta lagade hon igår:

• 1/2 paket bacon
• 500g kyckling (lårfilé är godast tycker jag personligen)
• 1 chili
• 1 lime
• 2 tomater
• 1/2 paket böngroddar (så mycket som du vill)
• lite kantarell (om du har) man kan smaksätta med ingefära också om man vill
• 1/2 purjolök
• Bulgur, ris eller couscous

Hacka chilin, skiva löken, tärna tomaten, skär kycklingen och baconen och koka ris/bulgur/couscous.

Stek bacon och kyckling i en stekpanna.

Ta i chili, purjo, kantarell och ev ingefära och stek lite till.

Ta bort stekpannan från värmen och vänd i groddar och tomat.

Pressa på lime och servera med lite cremé fraiche eller yoghurt.

Smaskens!