Smarriga Sommar-hamburgare

Du behöver:

• 600g nötfärs
• 1 ägg
• 1 msk kalvfond
• 1 zucchini
• 3 tomater
• Sallad
• 1 paket mozzarella
• 4 skivor lufttorkad skinka
• 4 bröd, helst ciabatta, men 8 rostmackor blir väldigt gott också
• 1 kruka basilika
• 1/2 dl gräddfil
• 1 dl cremé fraiche
• 1/2 dl philadelphiaost
• 1/2 citron
• 1 vitlöksklyfta
• salt + peppar

Hacka basilika och blanda med gräddfil, cremé fraiche, philadelphia, pressad vitlök,  citonskal och ca 1/2 msk citronsaft. Salta och peppra.

Blanda färs, ägg, fond och lite salt och peppar.

Tryck ut till 4-5 biffar.

Skiva tomat, zucchini och mozzarella

Häll lite olja, salt och peppar på zucchinin och grilla/stek den, tomaten och biffarna. Lägg på skinkan några sekunder så att den blir lite knaprig. Grilla/rosta även bröden.

Gör en burgare av alla ingredienserna och ät!