Hejsan! Jag är sugen på att blogga igen! Just nu bor jag och Joel i Berlin. Vi lagar mat i ett kök utan ugn och handlar mat som är asbillig. En utmaning som jag tänkte göra till något rolig!
Lockande erbjudande från affären på andra sidan gatan! Vem tackar väl nej till så här billiga sopphöns? Inte jag i alla fall.
Men nu till receptet. Har du kall potatis som ligger och skräpar i frysen? Börjar den se lite trist ut?
Perfekt! Här är rätten för dig, en god, billig och enkel potatisomelett.
Potatisomelett med broccoli
[ Portioner: 4 Tid: cirkus 15 minuter ]
Ingredienser
- 4-5 kalla kokta potatisar
- 4 ägg
- 4 msk vatten
- 1/4 broccoli
- 1/2 röd ellr gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- Ost om (du har)
- en nypa salt
- peppar
Börja med att hacka lök och vitlök och dela broccolin i mindre bitar. Stek i lite smör eller olja tills löken har mjuknat.
Blanda ägg, vatten, salt och peppar i en skål. Skiva potatisen och lägg den i stekpannan.
Häll sen smeten över löken och broccolin och lägg på ett lock. När äggsmeten nästan har stelnat kan du hälla över eventuell ost. Lägg på locket igen och stek tills osten smält.
Servera och njut!
Mums! Kul att du är igång igen.
SvaraRadera