Monas extremgoda, superkrämiga Jordärtskockssoppa

Till 4 portioner behöver du ungefär detta:

• 1/2 kg jordärtskockor
•  2 potatisar eller en palsternacka
• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 dl vitt vin
• 5 dl vatten
• 2 kyckling/grönsaks buljongtärningar eller några klunkar fond
• 2,5 dl vispgrädde
• svartpeppar
• ev. tryffel olja

Exempel på tillbehör:

• Stekt bacon
• Rökt lax
• Krutonger
• Varma mackor serverade till

Hacka löken, och vitlöken.

Skala skockorna + potatisarna/palsternackan och dela dem i bitar. 

Fräs löken i en kastrull tills den blir mjuk och fin. Släng i potatis/palsternacka, jordärtskockorna, vin, vatten och buljong/fond. Koka under lock i ungefär 15 minuter.

Vispa under tiden grädden fluffig.

Mixa soppan slät med en mixer eller dylikt. Blanda i grädden och servera eventuellt med några droppar tryffelolja om du skulle ha det i närheten.

Mumms! Det här skulle man ju kunna bjuda kungen på!

När du tillagar detta kan du till exempel lyssna på detta: Junk Of The Heart - The Kooks